L’impegno nella promozione delle tipicità territoriali e il desiderio di creare una offerta di ospitalità per i viaggiatori e i residenti temporanei si concretizzano nel progetto “Il Villaggio di Ciro”. Nato di recente l’idea di Gianni è unire ospitalità diffusa e turismo esperienziale. Già attivi 14 posti letto distribuiti in tre case del centro storico a pochi passi l’una dall’altra, dotate di cucina, soggiorno e diverse tipologie di stanze da letto. Per gli ospiti sono disponibili attività in natura e tour enogastronomici nelle aziende locali. I pacchetti turistici promuovono soggiorni nel borgo e la scoperta del territorio attraverso escursioni a piedi o a cavallo, visite in aziende agricole, eventi locali. Alloggi Pet friendly. I servizi sono disponibili su prenotazione.

Il legame profondo con il territorio e la tradizione del fare il prosciutto, Gianni li ha ereditati dal nonno. La sua bottega conserva la disposizione della vecchia casa: cantina a vista e sala stagionatura al piano superiore. Dopo un’esperienza nei salumifici del Nord Italia, Gianni ritorna a Pietraroja per seguire la sua passione. Valorizzare il territorio e far conoscere un’eccellenza attraverso un metodo di produzione autentico e rispettoso della tradizione. “Il segreto del prosciutto è il tempo. Non bisogna avere fretta". Il processo di maturazione richiede pazienza ed attenzione. Il metodo naturale di stagionatura, mantenendo gli scambi con l'ambiente esterno, fa vivere al prodotto tutte le stagioni sviluppando un profilo aromatico unico. È possibile acquistare i prodotti direttamente in loco. Visita del prosciuttificio e degustazione su prenotazione.

“I carrati fanno parte della tradizione e del patrimonio di saperi a corredo delle donne; quando ero piccola era obbligatorio saperli fare.” Rosa ha raccolto gli insegnamenti della mamma combinando la conoscenza con la passione di sperimentare in cucina. Il laboratorio è stata una sfida. Il sorriso di Rosa è quello di una donna tenace, motivata, intuitiva. Il pastificio si chiama Aurum: oro del paese, oro dei poveri, perché dorato è il colore del grano. Tagliatelle, scialatielli, tagliolini, caserecce, fusilli e ravioli, ogni formato è curato con attenzione. Intanto si sperimenta un nuovo prodotto che fonde tradizione e contemporaneità: il raviolo ripieno di prosciutto, rigorosamente di Pietraroja. I prodotti del pastificio sono acquistabili in loco. Laboratori di pasta fatta a mano su prenotazione.

Cresciuto tra i cavalli, Pasquale ha ereditato l'amore per questi animali dal padre e dalla nonna, riuscendo a trasformare la sua passione in una professione a tempo pieno. Sorriso affabile, sguardo vivace, Pasquale conosce ogni singolo aspetto del carattere delle sue cavalle. Prima di montare in sella dedica loro cure e carezze. “Pettino la criniera per sciogliere i nodi e poi faccio le trecce, per proteggerle dalla cattiveria e dargli più energia” dice Gabriella, compagna di vita e di lavoro. Gli Haflinger sono robusti e affidabili, con un temperamento collaborativo e docile, ideali per le passeggiate in montagna e compagni perfetti per l'avventura. Il trekking a cavallo è suggestivo: discese che spezzano il fiato, pendici rocciose, immensi campi di prati e neve. Bisogna affidarsi al proprio cavallo e seguire i cavalieri. È un mondo diverso dalla sella. Il galoppo, per i più esperti, sprigiona sensazioni fanciullesche, risate e grida che liberano l’anima. L’esperienza è…

L'idea del prosciuttificio nasce 25 anni fa quando Emilio, in visita al primo Eataly, scopre che il prosciutto di Pietraroja era il simbolo della Campania nella carta dei prodotti tipici regionali di Italia. Anni di ricerche lo portano indietro fino al 1700 scoprendo riferimenti al prosciutto nei costumi tipici delle donne di Pietraroja e nei documenti storici, come quelli del Duca di Laurenzana. Il progetto si realizza anche grazie al ritorno del figlio Lorenzo, impegnato nella organizzazione amministrativa e nella comunicazione, ed allo zio Antonio che si occupa dell’approvvigionamento. Pietra e legno, rigorosamente non trattato, i materiali di costruzione e restauro dei locali nel cuore del borgo, nel rispetto della tradizione e dei processi di stagionatura del prosciutto. Sulla cucina economica si preparano i piatti della degustazione, il finale prelibato del tour esperienziale: dalla cantina di stagionatura, con il racconto delle tecniche tradizionali e moderne di affinamento,…

Azienda biologica radicata al concetto di benessere animale dove pecore e vacche pascolano liberamente negli estesi terreni aziendali con vista panoramica. Si tratta di un’impresa a conduzione familiare trasmessa dalle generazioni precedenti ai due fratelli Nicola e Giuseppe. Le vacche di razza marchigiana per sei mesi all’anno pascolano in altura. Le stalle sono progettate per accogliere greggi e mandrie in un ambiente confortevole e sano. “La nostra è stata la prima azienda a tenere gli animali liberi perché è fondamentale farli stare bene” raccontano i fratelli che utilizzano solo concimi naturali. Nel piccolo laboratorio caseario producono pecorino stagionato e semi stagionato. Mara e Michele sono la nuova generazione. Michele è il più piccolo dello staff. Da sempre appassionato dal mestiere dell’allevatore, segue passo passo il padre e lo zio, e difatti conosce i nomi di tutte le mucche. È possibile acquistare i prodotti in azienda. Si organizzano visite su

Si narra che il Fauno costruisse piccole casette nel bosco e Camilla giura di averlo visto quando da bambina accudiva i gatti. “Perché il fauno si mostra solo a chi rispetta e protegge la natura”. Un insegnamento che trova espressione nel “Muro dei Nomi”, dedicato agli animali che hanno segnato la storia dell’azienda e dei suoi giovani ospiti. L’attività nasce nel 2018 dalla passione di Alessio per gli animali. Il primo passo sarà una piccola stalla di legno per le due caprette, Gina e Rina. Qui vivono cavalli, capre, maiali, oche, conigli e gatti: un luogo dove la natura regna sovrana. Camilla, la sorella di Alessio, affettuosamente conosciuta come la “mamma umana” di Burrasca – un cavallino orfano che ha allattato sin da piccolissimo – accompagna i visitatori alla scoperta del “Percorso del Fauno”. Una scuola nel bosco che accoglie famiglie e bambini in cerca di esperienze autentiche e angoli fantastici ispirati a favole e racconti leggendari. Si può dar…